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| Siehe auch Spezialitäten | |||
| Speisen - Tamilischi Spezialitäte - Dessert | |||
Suppen |
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| Kraftbrühe mit Backerbsen Fleischbrühe mit Gemüsestreifen Lauchrahmsuppe |
5.50 5.― 6.50 | ||
Salate |
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| Grüner Salat Gemischter Salat Gemüseterrine mit zwei Salat garniert |
7.― 8.50 9.― | ||
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| Forellenfilet aus dem Rauch, serviert mit Toast, Butter und Meerrettichschaum Bütschelegg Pastetli gefüllt mit feinem Pilzragout an sämiger Sauce Tortellini an einer würzigen Basilikum Knoblauchsauce mit Tomatenwürfeli garniert Schinken und Gemüsestreifen in Kräuterbutter gedünstet auf Vollkorntoast |
11.― 12.50 9.50 8.50 | ||
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Rind | |||
| Rindsfilet mit Pilzen garniert, begleitet von einer sämigen Madeirasauce Roastbeef serviert mit einer feinen Sauce Bearnaise Rindsgeschnetzeltes an einer sämigen Madeirasauce "Suure Mocke" mit seiner Sauce und Gemüsewürfel Gespickter Rindsbraten knusprige gebraten | 32.― 19.― 16.50 16.― | ||
Kalb | |||
| Kalbssteak an feiner Morchelsauce Kalbsgeschnetzeltes an Kräuter & Rahm Kalbsschulterbraten glasiert, serviert mit seinem Jus | 27.― | ||
Schwein | |||
| "Bütscheleggbraten" gespickt mit Dörrpflaumen an Kräutersauce Schweinssteak mit würzigem Raclettkäse überbacken Piccata nach Mailänderart mit Schinken Champignons und Tomatensauce Geschnetzeltes mit feiner Pilzrahmsauce und Gemüsestreifen Heisser Beinschinken mit Senf Rahmschnitzel mit Champignonsrahmsauce | 15.50 | ||
Geflügel, Lamm, Gemischtes | |||
| Pouletgeschnetzeltes an pikanter Currysauce serviert mit Mandeln und Früchten Lammgigot im Ofen glasiert, dazu eine rassige Knoblauchsauce Drei Filets Schweinsfilet an sämiger Madeirasauce, Rindsfilet mit Bearnaisesauce serviert, Kalbsfilet an Morchelsauce "Bütschelegg Westernpfeil" Mit Lamm, Schwein, Rindfleisch, Cipolata und Speck dazu Kräuterbutter Bernerplatte mit Zungenwurst, Rippli, Speck und Suppenfleisch auf Sauerkraut und Dörrbohnen Gemischter Braten (Kalbs, Rinds, Schweins) | 15.― 21.― 29.― 22.― 21.― 19.― | ||
Für unsere kleinen Gäste | |||
| Pingu-Teller Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites Kasperli-Teller Wienerli mit Pommes Frites Dinky-Winky-Teller 5 Chicken Nuggets mit Pommes Frites Snoopy-Teller Tortellini mit Tomatensauce | 8.― 8.― 8.― 6.50 | ||
Weiter empfehlen wir: | |||
| "Spaghettiplausch" mit 5 Saucen und drei Salaten "Fondueplausch" für kühle oder kalte Tage | 26.― 21.― | ||
Fleischlos | |||
| Gemüseteller Bütschelegg 6 Gemüse und Salzkartoffeln Pfiffige Spätzlipfanne mit Gemüsestreifen, Champignons und Käse Safranrisotto mit Pilzen, Gemüsestreifen Nüssen und Käse | 15.50 14.― 15.― | ||
Beilagen | |||
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Kartoffelstock Kartoffelgratin Pommes Frites Kartoffelsalat Bratkroketten Salzkartoffeln Röstikroketten Teigwaren Risotto Trockenreis | 4.― 4.― 4.― 4.― 4.― 3.50 4.50 4.― 4.― 4.― | ||
Gemüse nach Saison | |||
| Gemüse 2 Sorten Gemüse 3 Sorten Gemüse 4 Sorten |
4.― | ||
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Vorspiise | |||
| Früeligsroue mit würzigem Lammfleisch gfüllti Früeligsroue are Koriander– Joghurtsosse mit feinem Salatbouquet Thunfisch–Chugle frittierti Thunfisch-Chugle are Koriander–Joghurtsosse mit feinem Salatbuggee | 8.50 8.50 | ||
Houptgang | |||
| Pikants Lamm Curry serviert mit Basmatiriis, Früchtespiessli u Appalam (Fladebrot) Chicken Curry serviert mit Basmatiriis, Früchtespiessli u Appalam Gmües Curry Okra, Aubergine, Chochbanane, Spargelbohne serviert mit Basmatiriis, Früchtespiessli u Appalam Riisecrevette a grüenem Curry serviert mit Basmatiriis, Früchtespiessli u Appalam Aracula–Fischsteak are chräftige Currysosse serviert mit Basmatiriis, Früchtespiessli u Appalam |
27.― 22.― 19.50 24.50 21.50 | ||
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| Früchtekuchen diverse Sorten, hausgemacht Gebrannte Crème mit Rahm Caramelköpfli mit Rahm Frischer Fruchtsalat mit Rahm Schokoladenmousse Torten für jeden Geschmack (Vacherin, Schwarzwälder etc.) Meringues mit Rahm Meringues mit Glace und Rahm Panna cotta mit frischen Früchten und Rahm garniert Tiramisu |
6.― 6.50 6.― 7.― 7.50 7.50 7.50 8.50 8.50 8.50 | ||